高米店食药所专项检查“年夜饭”承办单位

为确保辖区人民度过一个欢乐祥和的节日，根据区局要求2018年1月15日-18日高米店食药所针对辖区大型餐饮服务单位承办“年夜饭”情况进行全面监督检查。

执法人员从三个方面加大监督检查力度，切实消除节日期间食品安全隐患。一是完善基础设施提升卫生状况。对基础设施不完整、卫生条件差的餐饮单位要求立即整改，强化服务人员健康管理，未取得健康证明的人员一律不得上岗，确保节日期间不出问题；二是强调痕迹管理，完善各类台账。各单位要切实做好餐饮服务食品安全台账，从食品库存、食品添加剂使用、洗消记录等各个方面做到进出有序、记录完整，确保各个环节、各项职能落实到位；三是明确监管责任，务求取得实效。要求餐饮单位进一步明确任务、职责到人，完善安全追溯体系，有效排除可能存在的各种安全隐患。

餐饮服务单位均表示严格按执法人员的要求从事餐饮服务活动，确保春节期间食品安全。